Accord mets et vin : Verrine de boudin blanc flambé au calvados, chutney de pomme au romarin

Pour accompagner cette jolie verrine au boudin blanc et aux pommes, rien de tel que le Riesling, crémant d'Alsace de la Maison Frey Sohler.

Vin au nez minéral frais et agrumes qui évolue après aération sur des notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d'amande. La bouche est ample avec des arômes nets et un petit parfum acidulé le tout enrobé d'une belle effervescence.

C'est un crémant léger et frais se terminant par des notes plus minérales et exotiques. Le crémant apportera une légèreté et une fraîcheur bienvenue sur ce plat aux textures riches et fondantes. Les notes minérales souligneront le goût du boudin blanc tandis que le chutney de pommes souligné par l'acidité du vinaigre de cidre servira de lien entre le plat et le vin.